ГОСТ 812-2013 «Сельди горячего копчения. Технические условия». Срок годности продукции с даты изготовления: 48 часов при температуре хранения от 2 ºС до 6 ºС; 72 часа при температуре хранения от минус 2 ºС до 2 ºС; 30 суток при температуре хранения не выше минус 18 ºС.