Срок годности рыб анчоусовых и мелких сельдевых соленых и пряного посола при температуре от минус 8ºС до минус 4º С не более 3 месяцев.Для переработки используется рыба мороженая при наличии утвержденной государственной формы ветеринарного свидетельства