Хранят пресервы из рыб в холодильниках с даты изготовления:- при температуре от минус 5ºС до 0ºС, не более 90 суток;- при температуре от 1 до 5ºС не более 60 суток.Для переработки используется рыба мороженая при наличии утвержденной государственной формы ветеринарного свидетельства.