ТУ 9130-018-77136141-2014 «Торты, пирожные и рулеты. Технические условия».Срок годности тортов, пирожных и рулетов замороженных - 6 месяцев при температуре не выше минус 18 ºС.Срок годности тортов, пирожных и рулетов после дефростации - не более 120 часов при температуре (4 ± 2) ºС