ОСТ 10-060-95 Стандарт отрасли. Торты и пирожные. Технические условия..Срок годности тортов и пирожных, изготовленных с применением консервантов - 120 часов при температуре (4±2) ºС; срок годности тортов и пирожных , изготовленных без применения консервантов - 72 часа при температуре (4±2) ºС.