СТО 14732735-004-2017 Мучные кондитерские изделия: торты и пирожные. Технические условия.Срок годности тортов и пирожных, содержащих консервант - 120 часов при температуре (4±2)ºС; срок годности тортов и пирожных без консерванта - 72 часа при температуре (4±2)ºС; срок годности тортов и пирожных замороженных - 90 суток при температуре не выше минус 18ºС; срок годности тортов и пирожных после размораживания - 120 часов при температуре (4±2)ºС.