ГОСТ 15052-2014 Кексы. Общие технические условия.Срок годности кексов при температуре хранения (18±3) °С и относительной влажности воздуха не более 75%: изготовляемых на дрожжах - 2 суток; изготовляемых на дрожжах в полимерной упаковке - 12 суток; изготовляемых на химических разрыхлителях, а также без химических разрыхлителей и дрожжей – 7 суток.