Срок годности салатов при температуре хранения (4±2)ºС:из вареных овощей: без заправки и добавления соленых овощей- 18 часов, с заправками- 24часа; из маринованных, соленых, квашенных овощей- 36 часов; салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей: без заправки- 18 часов, с заправками- 12 часов. Салаты и винегреты с применением консерванта- 7 суток в соответствии с СТО 89321010-2-2009