ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия».Сроки годности колбасных вареных изделий при температуре воздуха от 0°С до 6°С и относительной влажности не выше 75%: Колбасы:- без применения вакуума или модифицированной атмосферы в натуральной, искусственной белковой, целлофановой оболочке – 5 суток; - с применением вакуума или модифицированной атмосферы в натуральной, искусственной белковой, целлофановой оболочках – 20 суток;- без применения вакуума или модифицирова