ТУ 10.13.14 – 001 – 52902019 – 2020 Колбасные изделия варено-копченые. Колбаски и сосиски гриль. Технические условия. Сроки хранения колбасных изделий варено – копченых: Колбаски и сосиски гриль устанавливают с даты изготовления с момента окончания технологического процесса с указанием условий хранения: Охлажденные при температуре от 0 до 6 ºС и относительной влажности воздуха от 75% до 78% целыми батонами в полиамидных парогазопроницаемых оболочках - 45 суток; Охлажденные при температуре от 0 до 6ºС и относительной влажности воздуха от 75% до 78% с применением вакуума или модифицированной газовой среды: целыми батонами - 45 суток; порционная нарезка – 12-45 суток, сервировочная нарезка – 10-30 суток; Замороженные без применения вакуума или модифицированной газовой среды целыми батонами: при температуре не выше минус 12ºС – 3 месяца; при температуре не выше минус 18ºС – 12 месяцев; Замороженные с применением вакуума или модифицированной газовой среды целыми батонами: при температуре не выше минус 12ºС – 6 месяцев; при температуре не выше минус 18ºС – 12 месяцев.