ТУ 10.13.14-003-51068146-2019 Изделия колбасные вареные. Технические условия. Изделия колбасные вареные хранят при температуре не ниже 0 и не выше 6 ºС и относительной влажности воздуха не выше 75%. Срок годности: Колбасы целыми батонами: Натуральная, искусственная белковая, целлофановая оболочка: без применения вакуума или модифицированной атмосферы – 5 сут., без применения вакуума или модифицированной атмосферы (с применением консервантов Форест) – 8 сут., с применением вакуума или модифицированной атмосферы – 30 сут., с применением вакуума или модифицированной атмосферы и консервантов Форест – 35 сут.; Полиамидная барьерная оболочка: без применения вакуума или модифицированной атмосферы – до 75 сут; Порционная нарезка: с применением вакуума или модифицированной атмосферы – 30 сут.; Сервировочная нарезка: применением вакуума или модифицированной атмосферы – 10 сут. Сосиски: Без применения вакуума или модифицированной атмосферы: натуральная, искусственная белковая, целлофановая оболочка – 5 сут., полиамидная проницаемая оболочка – 10 сут., полиамидная барьерная оболочка – 20 сут.; Без применения вакуума или модифицированной атмосферы (с применением консервантов Форест): натуральная, искусственная белковая, целлофановая оболочка – 8 сут.; С применением вакуума или модифицированной атмосферы: натуральная оболочка – 30 сут.; С применением вакуума или модифицированной атмосферы и консервантов Форест: натуральная, искусственная белковая, целлофановая оболочка – 35 сут.; Без применения вакуума или модифицированной атмосферы с использованием консервантов Форест: полиамидная газонепроницаемая оболочка – 20 сут., полиамидная барьерная оболочка – 40 сут. Сардельки: Без применения вакуума или модифицированной атмосферы: натуральная оболочка – 5 сут., полиамидная проницаемая оболочка – 10 сут., полиамидная барьерная оболочка – 20 сут.; Без применения вакуума или модифицированной атмосферы (с применением консервантов Форест): натуральная, искусственная белковая, целлофановая оболочка – 8 сут.; с применением вакуума или модифицированной атмосферы: натуральная оболочка – 30 сут.; с применением вакуума или модифицированной атмосферы и консервантов Форест: натуральная оболочка – 35 сут.; Без применения вакуума или модифицированной атмосферы с консервантом Форест: полиамидная барьерная оболочка – 40 сут. Хлебы колбасные: без применения вакуума или модифицированной атмосферы: целым изделием – 3 сут., с применением вакуума или модифицированной атмосферы: целым изделием – 15 сут., порционная нарезка – 10 сут., сервировочная нарезка – 6 сут.