СТО 52902019-005-2013 Полуфабрикаты рубленые. Стандарт организации (с изменениями). Сроки хранения устанавливают с даты изготовления с момента (часа) окончания технологического процесса с указанием условий хранения: полуфабрикаты охлажденные при температуре воздуха в холодильной камере от плюс 2°С до плюс 6°С включительно и относительной влажности воздуха 82± 2%, упакованные под вакуумом и в среде модифицированной атмосферы: не более 3 суток; полуфабрикаты охлажденные при температуре воздуха в холодильной камере от минус1°С до плюс 1°С включительно и относительной влажности воздуха 82± 2%, упакованные под вакуумом и в среде модифицированной атмосферы: не более 3 суток; полуфабрикаты замороженные при температуре воздуха в холодильной камере не выше минус12°С и относительной влажности воздуха 85± 5%, упакованные под вакуумом и в среде модифицированной атмосферы: не более 3 месяцев; полуфабрикаты замороженные при температуре воздуха в холодильной камере не выше минус18°С и относительной влажности воздуха 85± 5%, упакованные под вакуумом и в среде модифицированной атмосферы: не более 5 месяцев; полуфабрикаты замороженные при температуре воздуха в холодильной камере не выше минус25°С и относительной влажности воздуха 85± 5%, упакованные под вакуумом и в среде модифицированной атмосферы:не более 6 месяцев