СТО 73574849-028-2016 Колбасные изделия варено-копченые и полукопченые.Технические условия.Условия хранения и сроки годности изделий колбасных варено-копченых и полукопченых: при температуре от +0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 78%:колбасы: без применения вакуума или модифицированной атмосферы: целыми батонами (батончиками): – 30 суток; без применения вакуума или модифицированной атмосферы с применением регуляторов кислотности – 75 суток;с применением вакуума или модифицированной атмосферы целыми батонами (батончиками): – 60 суток; порционная нарезка – 45 суток; сервировочная нарезка – 20 суток;Условия хранения и сроки годности изделий колбасных варено-копченых и полукопченых замороженных: - при температуре хранения не выше минус 8°С – не более 4 месяцев;- при температуре хранения не выше минус 18°С – не более 6 месяцев