ГОСТ Р 55455-2013 Колбасы варено-копченые. Технические условия.Условия хранения и сроки годности колбас варено-копченых: при температуре от +0°С до +6°С и относительной влажности воздуха от 75% до 78%:без применения вакуума или модифицированной атмосферы: целыми батонами – 30 суток; без применения вакуума или модифицированной атмосферы с применением пищевых добавок Е262, Е325, Е326 – 45 – 75 суток;с применением вакуума или модифицированной атмосферы: целыми батонами – 30 – 60 суток;порционная нарезка – 12 – 45 суток; сервировочная нарезка – 10 – 20 суток; при температуре от +6°С до +12°С и относительной влажности воздуха от 75% до 78%: без применения вакуума или модифицированной атмосферы: целыми батонами – 15 суток; Условия хранения и сроки годности колбас варено-копченых: замороженных: - при температуре хранения от минус 7°С до минус 9°С без применения вакуума или модифицированной атмосферы: целыми батонами – не более 120 суток.