- Тип выпуска
- серийный выпуск
- Описание и условия
- СТО 73574849-035-2018 Продукты из мяса птицы варено-копченые, копчено-запеченые, запеченные, копченые, сырокопченые.Технические условия. Условия хранения и сроки годности продуктов из мяса птицы копчено-вареных, копчено-запеченых, запеченных при температуре от +2°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78%:В пергаменте, подпергаменте, целлофановой пленке, оболочке: без применения регуляторов кислотности: целые изделия – 5 сут.; порционная нарезка – 3 сут.; с применением регуляторов кислотности: целые изделия – 10 сут.; порционная нарезка – 7 сут. С применением вакуума или модифицированной атмосферы, без применения регуляторов кислотности: целые изделия - 30 сут.; порционная нарезка – 25 сут.; сервировочная нарезка – 15 сут.; с применением вакуума или модифицированной атмосферы, с применением регуляторов кислотности; целые изделия - 60 сут.; порционная нарезка – 50 сут.; сервировочная нарезка – 45 сут.; Условия хранения и сроки годности продуктов из мяса сырокопченых, сыровяленых при температуре хранения от +2°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78%: В пергаменте, подпергаменте, целлофановой пленке, оболочке: без применения регуляторов кислотности: целые изделия – 20 сут.; порционная нарезка – 15 сут.; сервировочная нарезка – 7 сут.; с применением регуляторов кислотности: целые изделия – 30 сут.; порционная нарезка – 20 сут.; сервировочная нарезка – 10 сут.; С применением вакуума или модифицированной атмосферы, без применения регуляторов кислотности: целые изделия - 45 сут.; порционная нарезка – 35 сут.; сервировочная нарезка – 20 сут.; с применением вакуума или модифицированной атмосферы, с применением регуляторов кислотности: целые изделия - 60 сут.; порционная нарезка – 45 сут.; сервировочная нарезка – 30 сут.; Условия хранения и сроки годности продуктов из мяса птицы копчено-вареных, копчено-запеченых, запеченных, сырокопченых, сыровяленых замороженных: при температуре хранения не выше минус 18°С – не более 6 мес.; при температуре хранения не выше минус 12°С – не более 4 мес.
- Торговое наименование
- Не указано
- Идентификаторы продукции
- Не указано