ГОСТ Р 54646-2011 Колбасы ливерные. Технические условия. Срок годности: при температуре от 0ºС до 6ºС и относительной влажности не выше 75 %-78%.После нарушения целостности потребительской упаковки под вакуумом или в модифицированной атмосфере – не более 3 суток до истечения срока годности.Целыми батонами:в натуральной(кишечной), искусственной проницаемой оболочке: без применения вакуума или модифицированной атмосферы – не более 3 суток.-с использованием парафиновой упаковки не более 7 суток.-Без применения вакуума или модифицированной атмосферы(с применением регулятора кислотности Е 262,Е 325,Е 326)- не более 8 суток.- С примененим вакуума или модифицированной атмосферы- не более 20 суток;- С применением модифицированной атмосферы и регулятора кислотности Е 262,Е 325,Е 326)- не более 30суток.-целыми батонами:в искусственной, непроницаемой оболочке:- Без применения вакуума или модифицированной атмосферы до 15 суток.-Без применения вакуума или модифицированной атмосферы(с применением регулятора кислотности Е 262,Е 325,Е 326)- не более 30 суток.Порционная нарезка Натуральная и искусственная оболочка- С примененим вакуума или модифицированной атмосферы- не более 15 сут.;-С применением вакуума и модифицированной атмосферы и регулятора кислотности Е 262,Е 325,Е 326)- не более 20 суток.