ГОСТ Р 51809-2001 Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия. Капусту хранят в условиях, обеспечивающих ее сохранность. Капусту рекомендуется хранить в закрытых вентилируемых помещениях при температуре воздуха от 0 до 10 °С включительно и относительной влажности воздуха 85%-90%.