ГОСТ Р 51809-2001 Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия. Капусту хранят в условиях, обеспечивающих ее сохранность. Капусту рекомендуется хранить в закрытых вентилируемых помещениях при температуре воздуха от 0 до 10°С включительно не более 2 суток, при температуре 0°С - не более 4 суток. Относительной влажностью воздуха при хранении 85-90%