Срок годности при температуре хранения:от минус 4°С до 0°С и относительной влажности воздуха от 85% до 90% включительно-сырные массы полужирные и нежирные зрелые – 60 суток; сырные массы полужирные и нежирные с коротким сроком созревания и без созревания – 5 суток от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно-сырные массы полужирные и нежирные зрелые – 45 суток; сырные массы полужирные и нежирные с коротким сроком созревания и без созревания – 5 суток