Сроки годности продукции при температуре хранения: от 0°С до +4°С и относительной влажности воздуха от 70% до 75% целым изделием без применения вакуума или модифицированной атмосферы – не более 30 суток; от +4°С до +12°С и относительной влажности воздуха от 70% до 75% целым изделием без применения вакуума или модифицированной атмосферы – не более 15 суток; от +5°С до +8°С упакованного с применением вакуума – при порционной нарезке не более 20 суток, при сервировочной нарезке не более 15 суток.