Сроки годности изделий колбасных полукопченых и варено-копченых при температуре хранения от +0°С до +6°С и относительной влажности воздуха от 75% до 78%: целыми батонами без применения вакуума или модифицированной атмосферы – не более 15 суток; упакованных с применением вакуума: целыми батонами – не более 20 суток; при порционной нарезке – не более 12 суток; при сервировочной нарезке – не более 10 суток; упакованных с применением модифицированной атмосферы: целыми батонами – не более 22 суток;