Сроки годности продуктов ветчинных вареных при температуре хранения от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха от 70% до 80%: целыми батонами без применения вакуума или модифицированной атмосферы в натуральной, искусственной (проницаемой) оболочке – не более 5 суток; целыми изделиями (батонами) в синтетической многослойной термоусадочной оболочке – не более 45 суток; упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы: при порционной нарезке – 10 суток; при сервировочной наре