Срок годности продукции при соблюдении условий хранения при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности не выше 75%: вареных колбас – не более 6 суток, в полиамидной оболочке целыми батонами - не более 30 суток; упакованных под вакуумом: целыми батонами - не более 15 суток, при порционной нарезке – не более 10 суток; упакованных в среде модифицированной атмосферы – при порционной нарезке – не более 12 суток; сосисок, сарделек и шпикачек – в парогазонепроницаемых оболочках – не более