ГОСТ 31807-2012 Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условияСроки годности хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки при температуре хранения не ниже плюс 6 °С: неупакованного - 24 часа, упакованного - 72 часа.