СТО 03814269-013-2017 Полуфабрикаты хлебобулочные. Технические условия пункты 5.2.3, 5.2.4.Продукцию хранят при относительной влажности воздуха не ниже 75±3%. Срок годности полуфабрикатов: при температуре от плюс 2°С до плюс 6°С – не более 24 часов; для теста дрожжевого, теста дрожжевого сдобного, теста для питы – не более 9 часов; при температуре от минус 16°С до минус 20°С – не более 90 суток; для тестовых заготовок с начинкой – не более 60 суток.