СТО 02577175-001-2017 Рыбные кулинарные полуфабрикаты. Технические условия пункты 5.2.3, 5.2.4.Продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. Срок годности продукции: при температуре минус 18°С: котлеты и фарш – не более 30 суток, полуфабрикаты - не более 2 месяцев, с применением вакуума или среды модифицированной атмосферы – не более 6 месяцев; при температуре от плюс 2°С до плюс 6°С – не более 4 суток.