Срок годности блюд вторых при температуре от плюс 2 °С до плюс 6 °С не более 24 часов, в герметичной упаковке – не более 48 часов, с использованием системы газозамещения – не более 5 суток; при температуре от 0 °С до плюс 2 °С – не более 72 часов; при температуре не выше минус 10 ºС не более 10 суток с момента изготовления.ТУ 9165-008-76654477-06 с изм. №1, 2 Блюда вторые готовые к употреблению охлажденные и замороженные. Технические условия (п.2.3).