ТУ 9165-109-38826547-2015 «Вторые обеденные блюда. Технические условия». Условия хранения и срок годности: вторые обеденные блюда охлажденные хранят при температуре от + 2 °С до + 6 °С с момента изготовления: блюда с крупяными гарнирами, с картофельным пюре, с макаронными изделиями, блюда из макаронных изделий - не более 12 часов; блюда с тушеными овощами, картофелем отварным, жареным- не более 18 часов; остальной продукции- не более 24 часов; срок годности продукции упакованной под вакуумом