ГОСТ 15052-2014 Кексы. Общие технические условия. Срок годности при температуре (18±5)ºС и относительной влажности воздуха не более 75%: 2 суток - для кексов изготовляемых на дрожжах; 7 суток - для кексов изготовляемых на химических разрыхлителях, а также без химических разрыхлителей и дрожжей. Кексы реализуются неупакованными. Масса нетто изделий 75 граммов.