Национальный стандарт, в результате применения которого на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011) - ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия. Условия хранения: изделия булочные хранят при равномерной температуре не ниже +6ºС изолированно от источников сильного нагрева или охлаждения. Срок годности с момента выемки из печи неупакованных булочных изделий массой до 0,2 килог