ТУ 9131-019-64568130-05 Мучные кондитерские изделия. Технические условия. Условия хранения: при температуре (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75%, для рулетов температура хранения (4±2)°С. Срок годности со дня выработки: для сдобного печенья с массовой долей жира свыше 10% до 20% - 30 суток; для сдобного печенья с массовой долей жира свыше 20% - 15 суток; для восточных сладостей - 1 месяц; для коврижки - 72 часа, для рулетов бисквитных с фруктовой и сливочной начинкой - 36