ГОСТ 2077-84 Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические условия. Условия хранения: хранить при равномерной температуре не ниже + 6ºС изолированно от источников сильного нагрева или охлаждения. Срок годности ржаного хлеба из сеяной муки с момента выемки из печи 24 часа, для остальных видов хлеба - 36 часов. Масса нетто от 300 граммов до 600 граммов.