ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия. Условия хранения: хранить при равномерной температуре не ниже + 6ºС изолированно от источников сильного нагрева или охлаждения. Срок годности с момента выемки из печи булочных изделий неупакованных массой до 0,2 килограммов включительно -16 часов, более 0,2 килограммов - 24 часа. Масса нетто от 250 граммов до 400 граммов.