ГОСТ 26984-86 «Хлеб столичный. Технические условия». Хлеб хранят при равномерной температуре не ниже +6 °С изолированно от источников сильного нагрева или охлаждения. Срок годности неупакованного хлеба 24 часа, упакованного в пленку из ПВХ - хранят в соответствии с ГОСТ 31752-2012 «Изделия хлебобулочные в упаковке» - 3 суток. Масса нетто от 400 граммов до 550 граммов.