СТО 88603522-001-2011 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технические условия». Условия хранения и сроки годности: крупнокусковые при температуре хранения не выше -10 ºС – не более одного месяца, при температуре хранения не выше -18 ºС – не более шести месяцев; мелкокусковые и порционные при температуре хранения не выше -18 ºС – не более шести месяцев. Полуфабрикаты выпускают весовыми или фасованными: крупнокусковые - массой от 200 до 3000 граммов, порционные - массой от 70 до 1000 граммов,