Торты и пирожные с кремовой и фруктовой отделкой хранят в холодильных шкафах и камерах при (4 ±2) °С. При отсутствии вышеуказанных условий в торговой сети реализация тортов и пирожных не допускается. Не допускается хранить торты и пирожные совместно с пищевыми материалами, а также продуктами, обладающими специфическим запахом. Торты и пирожные без отделки кремом после выпечки, вафельные торты и пирожные с жировыми и пралиновыми отделочными полуфабрикатами должны храниться при температуре не выш