Лимонную кислоту хранят в крытых, складских помещениях на деревянных стелажах или поддонах при относительной влажности воздуха не более 70%. Срок годности лимонной кислоты в крупной фасовке не более двух лет со дня изготовления, в мелкой фасовке для розничной продажи не более одного года.