Срок годности сыров, упакованных в барьерные пакеты из многослойной пленки под вакуумом или в модифицированной среде при температуре хранения от 0 до плюс 6°С и относительной влажности воздуха от 70 до 90 % включительно: без созревания – 60 суток, копченых- 90 суток, сыров сухих и сухих копченых при температуре хранения от 0 до плюс 25°С и относительной влажности воздуха не более 70 % - 150 суток.