Срок годности составляет: для сыров, упакованных в барьерные пакеты из многослойной пленки под вакуумом или в модифицированной среде, при t хранения от 0 до +6°С и относительной влажности воздуха от 70 до 90 % включительно - 60 сут.; для сыров сухих, упакованных в барьерные пакеты из многослойной пленки под вакуумом или в модифицированной среде, при t хранения от 0 до +25°С и относительной влажности воздуха не более 70%-5 мес.