Срок годности сыров при температуре хранения от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха от 80 до 85% включительно: 50 суток, копченых сыров - 90 суток; Адыгейский, Кавказский - 40 суток; Адыгейский копченый, Кавказский копченый - 60 суток; Брынза - 35 суток; Кавказский-Пармеджанно твердый - 180 суток; при температуре хранения от 0 до 25°С и относительной влажности воздуха от 80 до 85% включительно: Бочонок сухой копченый - 270 суток, Шарики сушеные с разными вкусами - 180 суток.