Документ, примененный в целях соблюдения требований технических регламентов: ГОСТ Р 53972-2010 Овощи соленые и квашеные. Общие технические условия. Условия хранения и сроки годности : при температуре от -1ºС до +4ºС и относительной влажности воздуха не более 85%:- фасованная продукция: капуста квашеная - 30 суток, огурцы соленые, помидоры соленые - 90 суток ;- в бочках: капуста квашеная, огурцы соленые, помидоры соленые - 8 месяцев .