Документ, примененный в целях соблюдения требований технических регламентов: ТУ 9167-006-37676459-2012 Овощи, грибы, фрукты соленые, отварные, квашеные, моченые, маринованные и малосольные. Технические условия. Условия хранения и сроки годности : при температуре от -1ºС до +4ºС и относительной влажности воздуха не более 85%: капуста квашеная - 30 суток, овощи соленые, грибы - 90 суток, овощи малосольные -14 суток.