Документ, примененный в целях обеспечения требований технических регламентьа: ГОСТ 31805-2012 Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия. Условия хранения: температура не выше +25°С и относительная влажность воздуха 65%-85%. Срок годности батонов и хлеба - 72 часа, булок - 48 часов.