ГОСТ 31821-2012 «Баклажаны свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия».Баклажаны хранят при температуре воздуха от 7 ºС до 10 ºС и относительной влажности воздуха 85-90% не более 15 суток. Дата изготовления, срок годности, условия хранения указаны в прилагаемой к продукции товаросопроводительной документации и/или на упаковке и/или каждой единице продукции.