ГОСТ 31807-2012 «Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки». Общие технические условия». Условия хранения и срок годности (от 36 до 72 часов в зависимости от рецептуры, упаковки, массы изделий) указан в технологических инструкциях и на этикетках. Хранение и транспортирование по ГОСТ 8227. Продукция маркируется единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Евразийского экономического союза на товаросопроводительной документации и этикетках.