Условия хранения целой головки сыра : - при температуре хранения от минус 4 ºС до 0 ºС и относительной влажности воздуха 85-90 % срок годности - 4 месяца; - при температуре от 0 ºС до плюс 4ºС и относительной влажности воздуха 80- 85 % срок годности - 3 месяца. Условия хранения фасованного сыра нарезанного в виде брусков, кусков, кубиков, секторов, слайсеров и упакованный в герметичную упаковку по вакуумом массой от 0,1 до 1,0 кг: - при температуре от 0 ºС до плюс 4ºС и относительной влажности воздуха 80- 85 % срок годности - не более 60 суток со дня изготовления. Условия хранения сыра после вскрытия вакуумной упаковки: при температуре от 0 ºС до плюс 4ºС и относительной влажности воздуха 80- 85 % .Изготавливаемая продукция безопасна при её использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия этой продукции требованиям: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 022/201.