Срок годности продуктов в желе при температуре хранения от 2 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха не более 75-78%: без оболочки в открытых емкостях не более 48 часов; в пластиковых контейнерах с крышкой - не более 5 суток; в пластиковых контейнерах с крышкой с использованием консервантов - не более 10 суток; в парогазонепроницаемых оболочках или упакованных под вакуумом, или в защитной газовой атмосфере - не более 30 суток