ГОСТ Р 52196-2011 Изделия колбасные вареные. Технические условия. Срок годности колбасных изделий при температуре воздуха от 0ºС до 6ºС и относительной влажности воздуха 75±5% для колбас вареных: - в натуральной, искусственной, белковой, целлофановой оболочках без применения вакуума – не более 5 суток; - без применения вакуума с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326 - не более 8 суток, с применением вакуума - не более 30 суток; - в полиамидной барьерной оболочке без примене