ГОСТ Р 55456-2013 Колбасы сырокопченые. Технические условия.Срок годности сырокопченых колбас при температуре хранения от 0˚С до 6˚С и относительной влажности воздуха 75%-78%:- целыми батонами (батончиками) не более 180 суток;- с применением вакуума или модифицированной атмосферы порционная нарезка не более 90 суток, сервировочная нарезка не более 45 суток.