ГОСТ 31501-2012 Колбасы жареные. Технические условия.Сроки годности жареных колбас охлажденных при температуре хранения от 0˚С до 6˚С и относительной влажности воздуха от 75% до 78%:- целыми батонами не более 5 суток;- с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326 не более 10 суток;- с использованием вакуума или модифицированной газовой атмосферы не более 15 суток;- в замороженном состоянии при температуре не выше минус 10˚С целыми батонами не более 30 суток.